优质蜂王浆的特征？
一、颜色：新鲜蜂王浆为乳白色或淡黄色，上下颜色色泽均匀一致，有明显的光泽感。
二、状态：新鲜蜂王浆微粘稠乳浆状物质，呈半流体，外观酷似奶油。
三、气泡：新鲜蜂王浆无气泡，但有时倒浆时产生的这种气泡较大、量小、易弄碎点破。
四、品尝：取少许蜂王浆放于舌尖上细细品味，新鲜蜂王浆其味道应具备酸、涩、辛、甜。味感应先是酸，后缓缓感到涩，还有一种辛辣味，最后略带一点不明显的甜味。酸、涩和辛辣味越明显，表示蜂王浆质量就越好。
五、手捻：取少许蜂王浆用拇指和食指细细捻磨，新鲜王浆应有细腻和粘滑手感。
劣质蜂王浆的特征：
一、颜色：放置过久或变质的蜂王浆颜色就会加深变红，无光泽；掺奶粉、淀粉等物质的蜂王浆，一般颜色苍白无光泽。
二、粘度：微粘稠，很稀稠的蜂王浆含水量高，如果呈浆水分层现象，则说明王浆掺水或王浆变质。
三、气泡：气泡小；量多或严重的还会从瓶盖上溢出来。
四、品尝：取少许王浆放于舌尖，一入口就有冲鼻、酸辣强烈的刺激味或尝到涩味并有发苦，王浆甜味明显，则说明掺入蜜糖等甜物质。